さつまいもが美味しい時期ですね。

さつまいもが美味しい時期となりました。

前回、おさつホットビスケットを作った記事を書かせて頂いたのですが、意外にも大好評で、「どうやって作るの？作り方を教えてください!!」

と言うメールを沢山いただきました！

そこで遅くなりましたが育児サークルで教わったレシピを詳しく紹介したいと思います♪画像入りですよ!!必見!!

　　　　　　　　　　おさつホットビスケット

【材料】

・さつまいも　１５０㌘　・バター（またはマーガリン）３０㌘・牛乳２０ｃｃ　・プロセスチーズ　４０㌘　・ホットケーキミックス　７０㌘　・溶き卵１/2個

【作り方】

①さつまいもは皮をむかずに７mm角に切り、鍋に入れ、水からゆでる。

沸騰後２分ほどゆで、湯をきっておく。（上のさつまいもは先日おじいちゃんの畑で掘ってきました！）

②チーズも７mm角に切る。

バターはつぶれる程度に室温で軟かくする。

③ボールにホットケーキミックスとバターを入れ、指先でバターをつぶすようにすり混ぜる。

混ぜ混ぜ♪混ぜ混ぜ♪←リズムなんか取ってやってると楽しい・・・

すり混ぜたら牛乳と溶き卵を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。さらにさつまいもとチーズを加え混ぜる。

混ぜ混ぜ♪混ぜ混ぜ～♪

④天板にオーブンシートを敷き、③をのせて平たくのせましょう。

ちょっと雑なのは勘弁。

オーブントースターで５～６分焼きます。

オーブンレンジですと、１８０度で２０分～２５分です。

完成～♪

簡単に出来ます！

３時のおやつにどうぞ！

うちの子はやっぱり好きみたいです。

【注意】良い子は座って食べましょう。

ちなみにさつまいもの栄養成分について。

さつまいもの主成分は、炭水化物のでんぷん（糖質29％のうち8割がでんぷん）です。繊維も多く、整腸作用があります。

ビタミンは、ビタミンCのほか、プロビタミンAであるカロテンを多く含みます。ミネラルは、カリウムが多く、じゃがいもに比べ、カルシウムも多く含みます。

だそうです。

美容と健康にとっても良いですよ!!

手作りだとお子さんもきっと喜ぶし、お母さんも食べて元気になりますよね＾＾

私もこればっかり作っているので、他にもレパートリーを増やすようにお菓子作り頑張ります!!

だんご剣うけてみよ！

昨日は大雨

和菓子が意外と簡単に作れると知った私は調子に乗ってお団子を作ってみました。

子供達も、「作りたいよ～」と言ってきたので一緒に作ることにしました。

団子は子供達、大好きなので食べるの楽しみ～ちなみにぜんまいざむらいも大好きな子供達はだんご剣の真似をしながら食べたいらしく・・・

↑真剣な顔して作ってます。まるまるこねこね。上手にお団子出来てるね

団子の生地が紙粘土みたいな感触なので粘土細工でもしてるかのように楽しそうです♪

粉は「上新粉」を使いました。

丸くこねこねしてもらったけれど、後にゆでて、ぬれ布巾に包んでこね直すのでした・・・

やっとこさ出来たのがこれ↓

団子にきな粉をまぶしたのと、あんこをかけたのと、みたらし団子の３種類。

やっぱりあつ～いお茶と一緒にどうぞ

ほっと一息・・・「美味しいね」

子供達は早速、「だんご剣うけてみよ！！！」と言って食べていました・・・

大福作って福来る。

今日は朝から雨桜が散っちゃうよ～家の中で退屈・・・

こう言う暇な日は手作りのおやつを作るようにしています。

いつもは以前に紹介したきな粉とはったい粉の飴を作ったりしているのですが、先日スーパーできな粉とはったい粉を買う際にたまたま隣の列に並んでいる「白玉粉」と言うのに目が行きました

白玉粉ってぜんざいに入ってる団子の素！？・・・と思いながらパッケージの裏を見てみると大福の作り方がわかりやすく書いてありました。これなら作れるな～♪何だか無性に食べたくなって来て思わず買ってしまったのです。

作ってみると、とても簡単びっくりです。

白玉粉に水と砂糖を入れ、電子レンジでチンして練りあんを包むだけ。

↑こんな感じです＾＾熱いお茶と一緒にどうぞ～

子供達もペロッと食べていました。美味しいね～！中にいちごを入れたらいちご大福が出来ますね＾＾

う～でも食べ過ぎ注意です

夕方、雨も上がり近くのスーパーへ食料品を買いに行きました。（今日は特売日）

そのスーパーでくじ引きをやっていました。

商品券が当たりましたよ

５００円ですが・・・

久しぶりにメロンパン作ってみたけれど・・・

今日は、久しぶりにパンを作りました。と言っても生地はホームベーカリーですが・・・

子供達も「作りたい～♪」とはりきっていました

楽しそうに生地をまるまる・・・こねこね・・・

台所はすっちゃかめっちゃか生地の３分の１は無駄になっちゃいました。「小麦は今、高いんだぞ！」

子供達は、メロンパンが大好きなので私はメロンパンの皮を作ります。

そしてやっとこさ出来たのがこれ↓

うまく成形ができなかったけれど味は美味しかったですちょっとがっかり・・・

でも子供達には「上手に出来たね＾＾」ちょっと褒める。

次はリベンジ・・・だ！

きな粉とはったい粉の飴

今日は大雨子供達は部屋で少しつまらなそうに遊んでました。

やっぱり外に出て遊んでる方が顔がイキイキしてるな～

今日は子供達のリクエストできな粉とはったい粉の飴を作りました。これもかなり前にママ友から教えてもらいました。

↑香ばしくて素朴な味これ凄い好きなんです。ものすごい勢いで食べちゃいます

おばあちゃんが言ってたんですが「はったい粉はばあちゃんが子供の頃、お湯で溶いておやつとして食べてたんよ」すごく懐かしいらしいです。

子供達もたまにこれを食べたいみたい・・・やわらかくて食べやすいです。

ただ、口のまわりがきな粉もぐれになってしまいます。笑えますが・・・

     　　 ～きな粉とはったい粉の飴～

材料・・・きな粉　大さじ３　　はったい粉　大さじ３　　水あめ　大さじ３

１．出来上がった飴を入れる容器にあらかじめ、きな粉を適量に入れておく。（くっつくので、まぶす用に）

２．きな粉とはったい粉と水あめをボールに入れて練りまぜて固める。

３．固めた２を子供が食べやすい大きさ（私は大体、直径１～１．５センチくらい）になるようにちぎって丸め、容器にいれる。これを繰り返して

とっても簡単ただし作ってる時は手がぺったぺたになっちゃいます・・・

おさつホットビスケット

今日は大雨子供達は家の中で少しつまらなそうに遊んでいました。

そして、おやつにサツマイモをつかっておやつを作ることにしました。

↑は昨年、じいちゃんの畑でサツマイモ掘りをした時のです。

我が家にはイモ釜があり（みかん小屋の床下にあります）そこにイモを入れておくと長持ちするのです。

長男はイモ釜へイモを取るのが好きみたいですたまに「これを焼いて～」と持って来てくれます。

今日も持って来ました！そこでおさつホットビスケットを作ることにしたのです。おさつホットビスケットはかなり前に育児サークルで教えてもらいました。

少し焦げちゃいました

一応レシピのせておきますね

　　　　おさつホットビスケット

材料

・さつまいも　１５０㌘　・バター（またはマーガリン）３０㌘・牛乳２０ｃｃ　・プロセスチーズ　４０㌘　・ホットケーキミックス　７０㌘　・溶き卵１/2個

作り方

１．　さつまいもは皮をむかずに７mm角に切り、鍋に入れ、水からゆでる。沸騰後２分ほどゆで、湯をきっておく。

２．チーズは７mm角に切る。バター（またはマーガリン）はつぶれる程度に室温で軟らかくする。

３．ボールにホットケーキミックスとバター（またはマーガリン）を入れ、指先でバターをつぶすようにすり混ぜる。牛乳と溶き卵を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。さらにさつまいもとチーズを加えて混ぜる。

４．天板にオーブンシートを敷き、３をのせて平たい円、又は四角に型作り、１８０度のオーブンで２０～２５分焼く。（オーブントースターだと５～６分ぐらい）できあがり

うちの子は取り合いになるぐらい好きです。