こんにちは~。
昨日はばあちゃんと一緒におはぎを作りました!!
以前、実家の母からお米と一緒に送られてきたもち米。
せっかくだからもち米でおはぎを作ろうと言う事になったのです。
ばあちゃん直伝!
じいちゃんも絶賛のおはぎを教えていただきました♪
まず、小豆を煮ました。
アクをとり、焦がさないよう混ぜながら水分を飛ばす。
1時間後↓
こんな感じなりました。砂糖、塩を入れ少し煮たら粒あんの出来上がり。
ばあちゃん、分量は長年の感で入れてます。これがうまい!
あんこを冷まし、もち米が炊き上がるまで、先日収穫した
八朔の箱詰めのお手伝いを少しだけしました。
いつもなら2月末まで八朔を小屋に置いておく(しばらく置くと甘みが出ます)のですが、
食べたら甘みが出て食べ頃になっていたので親戚の方に送る事になったのです。
うちのみかんは無農薬なので暖かいと腐りが出てしまいます。
曾祖父ちゃんが生きていた頃はみかんを農協に出荷していたので
農薬を撒いてたらしいのですが、今はじいちゃんが趣味でみかんを作っている程度。
仕事もしてるし、あまり作業も出来ないみたいです。
家で食べるには多い量なので、県外の親戚、お友達に送っています。
無農薬で、程よい酸っぱさ。
あ~。島に嫁いでよかったな。
箱詰め作業も終わり、
もち米が炊き上がりました。
適度に潰します。(半殺しと言うそうだ)何か怖い言い方だねw
そしていよいよ丸める作業にとりかかります。
長男がやはり、興味津々。
教えてもらってやってました。
このまるめる作業が楽しいーーー♪
そしてようやく出来たのがこちら↓
きなこと粒あんのおはぎが完成♪
手間ひまかかりますが、かかっただけあって物凄くおいしい!!
2~3個ペロッと食べちゃいました^^;
ちょっと簡単に作り方を載せましたが詳しいレシピはまた時間がある時に・・・
お許し下さい。。。
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